Plat emblématique de la Bretagne, la crêpe semble aujourd’hui familière à tous, portée par l’essor des crêperies à travers le monde. Pourtant, ses origines sont plus riches et plus variées qu’il n’y paraît. D’un terroir à l’autre — parfois même d’une famille à l’autre — le mot « crêpe » recouvre des traditions, des recettes et des gestes bien différents.Évoquer la crêpe, c’est remonter le fil du temps : explorer l’archéologie pour en comprendre les premières traces, découvrir les pratiques agricoles et alimentaires qui ont façonné sa fabrication, et mettre en lumière les savoir-faire transmis au fil des générations. C’est aussi raconter les moments de partage et les usages sociaux qui rassemblent autour de ce plat convivial…
Crédit image : Carte postale Comment on fait une crêpe bretonne – On étend la pâte. 1960.6.9.22. Collection Musée départemental breton.
